Wildkräuter · 17. April 2025

Über meine Liebe zu (Un)-Kräutern - den wunderbaren WILDKRÄUTERN, schreibe ich hier immer wieder. Gerade ist wieder Frühling und alles sprießt und gedeiht - eine Farbenpracht und eine Vielfalt an Wildkräutern in meinem Garten. WAS FÜR EIN GESCHENK! Wildkräuter sind reich an Mikronährstoffen wie Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen. Sie enthalten MEHR Nährstoffe als Kulturgemüse. Aber man muss sie wachsen lassen und nicht jeden Milimeter per Rasenroboter oder Mäher vernichten....

Wildkräuter · 02. Juli 2024

Labkraut - ein so gesundes Wildkraut das in vielerlei Arten vor unseren Haustüren wächst. Aber es unterstützt nicht nur unsere Gesundheit, sondern kann von uns auch zum Käse machen verwendet werden. In diesem Post zeige ich euch wie (und warum :)

Wald und Wiese · 14. Mai 2024

Kiefern Pollen sind heimisches Superfood -zumindest für NICHT-Allergiker! Ein Oxymel mit Kiefernpollen und Kiefernnadeln enthält ganz besonderen Kräfte. Faszninierend, was diese Pollen eine Kraft und vor allem Nährstoffe in sich tragen. Ich teile mein Rezept für mein Oxymel sehr gerne hier mit euch.

Fermentation · 31. März 2024

Fermentation ist die älteste, einfachste und wohl schmackhafteste Konservierungsmethode, die der Mensch kennt. Es gibt keine Kultur, die nicht ein fermentiertes Präparat im Mittelpunkt ihrer Esskultur hat – denke an Sauerkraut, Kimichi, Sojasauce, Bier, Joghurt, Sauerteig … die Liste ist endlos. Und natürlich fermentiere ich nicht nur mein Gemüse, sondern auch Wildkräuter. Komm, ich nehm dich mit....

Wildkräuter · 31. März 2024

Oxymel: Es war eines der Allheilmittel jeder Großmutter. Oxymel gibt es schon seit Jahrhunderten – und das im wahrsten Sinne des Wortes in den Büchern.

Wildkräuter · 20. April 2022

Wildkräuter in und auf dem Brot - mit diesem Rezept gelingt es mir immer. Einfach finde ich, kann Brotbacken nicht sein!

Wildkräuter · 10. April 2021

Wildkräuter und Hormone, eines meiner Lieblingsthemen - heute nehme ich euch mit durch eine Gartenrunde und zeige euch was heute alles in meinen Wildkräutersalat kommt.